ラ・メゾン・デュ・ショコラのミルクチョコレートの種類を教えて？

ラ・メゾン・デュ・ショコラとは

創業は1977年、「ガナッシュの魔術師」と称されるロベール・ランクス氏がパリのフォブール・サントノレ通りでスタート。2012年からM.O.F.職人ニコラ・クロワゾー氏がシェフ・パティシエ・ショコラティエを務めています。創業以来ずっと大切にするポリシーは、繊細で独創的な風味と、味わいで奏でられる究極のバランスの実現。厳選された最高級のカカオ豆のみを使用し、職人技を駆使した秀逸な作品を創り続けている。ラ・メゾン・デュ・ショコラのチョコレートは、カカオ本来の力強さやコク、それに組み合わせる素材の風味を活かした洗練された味わいが魅力。

Review
わたしのオススメはやはり一番人気のプラリネ。その中でもグレンダンテル！ミルクチョコレートで甘いけれど決して甘ったるくはない。塩やクレープ生地、ナッツ類が絶妙なアクセントになっているようだ。プラリネの中でも一番まろやかな味。ナッツプラリネにクレープ生地が入っているせいだろうか？

【公式オンラインサイト】ラ・メゾン・デュ・ショコラ

プラリネ

プラリネは一般的に一口サイズのチョコを指しますが、正確には、ローストしたアーモンド、ヘーゼルナッツにキャラメルを加えてペースト状にしたものがフィリングされた一口サイズのチョコレートをプラリネと言います。フランスでは一口サイズのチョコはボンボンショコラと呼ばれます。

グレン　ダンテル	表面はシンプルなミルクチョコレートの香りに包まれ、中は濃厚なチョコレートとシャリシャリっとした食感が混ざり合う。かすかな塩味が絶妙。
トラビアータ	アーモンドとナッツのダークプラリネ。 ほろ苦いダークチョコレートにナッツのサクサク感が楽しい。
クリスタル	使われている塩はイギリスのマルドン産。クリスタルという名の由来はこの塩の結晶の美しさから来ている。表面に縞のような模様があるミルクプラリネ。

ノワゼット デマント

「ノワゼット デマント」は、キャラメリゼしたヘーゼルナッツをトッピングしたミルクチョコレート。

ブラン フリソナン

「ブラン フリソナン」は、サクサクのライスパフが入ったホワイトチョコレート。

ペカン ブロンディネ

「ペカン ブロンディネ」は、細かく砕いたサクサクのピーカンナッツ入りミルクチョコレートに、ドゥルセチョコレートを贅沢に重ねた2層仕立て。

レ ミュスクレ

アフリカ産カカオのブレンド37%のミルクチョコレート。

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